一、培养目标
培养拥护党的路线、方针、政策，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，德、智、体、美等全面发展的高素质技术型应用性人才。
二、培养规格
1. 热爱社会主义祖国，拥护党的路线、方针、政策，懂得马克思主义、毛泽东思想和邓小平理论的基本原理；具有爱国主义、集体主义、社会主义思想和良好的思想品德；具有创业精神、良好的职业道德和健全的体魄。
2. 具有化学、生物学和食品科学等必备的基本知识和专门知识，重点掌握从事食品营养控制与检测的基本理论和基本方法以及从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能；熟悉食品标准和法规，了解食品科学的发展动态，具有一定的自学能力和创造能力。
三、主要课程
无机化学、分析化学、仪器分析、有机化学、食品微生物学、食品化学、生物化学、食品营养学、食品卫生微生物检验、食品毒理学、食品免疫学。
四、修业年限
三年
