甜润初心，焙享时光‖富源社烘焙活动圆满举办：把药食同源与科研匠心，揉进每一口甜香
发布时间：2026年06月03日 点击数：
2026年5月10日，富源社于生科实验楼101举办特色食育实践活动，将脱多糖银耳科研创新与纸杯蛋糕烘焙相结合，融科研严谨与市井烟火于一体，活动立足专业、规范、创新的宗旨面向全校招募，参与者需在到梦空间完成登记并通过实验室安全考试。
为确保活动科学、安全、高品质，活动前期特邀专注面粉研究的林琳老师牵头指导预实验。从面粉特性、食材配比到工艺参数，林老师带领团队反复调试、精细打磨，精准把控面糊状态、膨发效果与烘烤曲线，把食品科学的专业标准贯穿每一个环节，为正式活动筑牢技术根基。
活动现场，王莹老师、王乔璇老师、刘紫征老师全程指导，将科研思维与实操技巧深度融合。本次烘焙最大亮点，是创新性加入脱多糖银耳这一药食同源食材，在保留银耳温润滋养特性的同时，让蛋糕口感更轻盈、风味更独特，完美诠释大健康、药食同源的现代食品理念。从精准称量、面糊打发、入模烘烤，到创意装饰，老师们手把手示范关键步骤，将专业知识转化为可感知、可操作的生活实践。
同学们分组协作、默契配合，在动手实践中感受食材变化、体验工艺魅力。普通的原料在科学配比与匠心制作下，化作松软香甜、颜值与内涵兼具的银耳纸杯蛋糕。空气中弥漫着奶香与麦香，欢声笑语间，大家不仅掌握烘焙技能，更深刻理解食品科学赋能日常健康的价值，让药食同源理念从课本走向餐桌。
此次活动并非一次简单的烘焙体验，而是生命科学学院依托食品专业优势，打造的科研落地、健康育人特色实践。以专业老师为引领、以预实验为保障、以脱多糖银耳为创新载体，把实验室的严谨态度、食品学科的专业素养，融入一场有温度、有深度、有甜度的校园活动。
未来，富源社将持续发挥学院学科特色，推出更多专业+健康+趣味的创新实践，让知识走出实验室、走进生活，把药食同源与科学饮食理念，传递到校园每一个角落。
