为了做好学校卫生安全工作，减少学生群体性食物中毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，保证正常教学秩序、维护社会稳定。在认真做学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上，尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生，保障师生身体健康和生命安全，维护社会稳定，特制定本预案。
一、应急处理组织机构
　　食品安全工作领导小组：
　　组  长：赵学良
　　副组长：张宝良   闫立军   孙景刚   马昌浩
　　食品安全工作小组：
　　组长：陈乐民   张东华  
　　成  员：饮食服务中心全体职工及各食堂负责人
二、相关职责
     树立“安全责任重于泰山”的思想，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。学校领导负总责，分管领导具体负责，切实加强领导，成立食品安全工作领导小组，具体负责学校食品安全工作。一旦发生群体性食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。
三、应急处理措施
　　1、严把食品原料进货关。大宗原材料定点采购，详细记录进货台帐，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。
　　2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不的进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。
　　3、严把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。
　　4、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的菜样密封好在冷藏箱内保存24小时。
食物中毒事件发生的应急处理预案
　　加强对食堂食品卫生工作管理，一旦发生学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：
　　1、及时向中毒人员了解就餐场所、所食食品、发病人数及所出现的症状，立即停止食堂的生产活动，并在最短的时间内向领导小组报告。
　　2、以最快速度将中毒人员送往就近医院，无交通工具时拨打急救中心电话“120”请求救助，积极配合协助卫生机构救助病人。
　　3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。
　　4、组织教师组成陪护人员队伍，安排本单位人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。
　　5、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
　　6、对发生事故的食堂，责令停止生产经营，所有人员原地待命，协助调查。
　　7、根据领导要求，分别向上级主管部门和市防疫部门报告事态的进一步发展的详细情况。
　　8、对不能排除饮用水的因素造成的食物中毒，应立即停止供水，留样等待检测。
处理突发事件中的注意事项
　　1、稳定相关师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引不必要的混乱。
　　2、如有个别家长来校探视，领导小组做好家长的思想工作和接待工作。
　　3、事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，做好食物中毒人员的思想工作。
　　4、如有新闻媒体要求采访，必须经过学校同意，未经同意，任何个人不得接受采访，以避免报道失实。
　　5、事件发生后，立即采取紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校园。
　　

　　                                             廊坊师范学院后勤集团

　　                                             二〇一三年三月十六日