8月15日至17日，2025年全国生物技术与食品加工创新及产业发展大会在甘肃省兰州新区召开。 本次会议由中国生物工程学会与兰州理工大学等单位联合主办，我校生命科学学院协办，以 “智汇生物技术，创新食品加工新质生产力” 为主题，聚焦未来食品技术突破与市场前景，深入探讨生物技术在食品产业中的创新应用。来自西北农林科技大学、中国农业科学院等高校和科研院所的近400 位专家学者、企业代表参会，共探生物技术与食品加工融合创新新路径。

生命科学学院高度重视此次学术交流活动，院长解春艳教授带领骨干教师杜立新、李战永、李美茹、陈尔豹等组成代表团参会。其中，学院教师李战永及陈尔豹应邀作学术报告，向全国同行展示了学院在相关领域的研究成果。

李战永以 “功能粟米改善便秘的作用机制” 为题作报告，围绕秀珍菇发酵粟米摄入对便秘的影响及其通便机制展开深入阐述，通过实验观察得出发酵粟米能有效缓解便秘，其通便机制与小肠粘膜细胞结构及形态密切相关，可通过改善肠道环境促进小肠运动的重要结论。陈尔豹的报告题目为 “白酒鉴定及其增甜机制的研究”，他从不同等级浓香型白酒香气化合物鉴定、白酒甜味物质识别及其生物学和神经学机理探究三个维度开展研究，成功鉴定出不同等级浓香型白酒的特征香气化合物，并揭示了白酒香气与甜味的交互作用机制，为白酒品质提升与风味优化提供了重要理论依据。

本次大会设置8个分论坛，安排157场学术报告，内容涵盖代谢工程与功能性食品开发、合成生物学与可持续食品制造、酶制剂与发酵工艺革新等多个关键议题。中国工程院郑裕国院士、金征宇院士等知名专家学者作大会报告，为行业发展指明方向。会议期间，“甘肃省智能生物制造协同创新中心”“基因编辑与合成生物工程校企联合实验室” 等创新平台正式揭牌，将为生物技术与食品加工领域的技术突破提供有力支撑。

通过协办此次盛会以及参与学术交流，学院教师进一步深化了对生物技术与食品科学交叉创新趋势的认识，明确了加强多学科融合、推动产业协同发展的重要性。学院将以此次会议为契机，积极推动生物技术与食品加工结合大数据、人工智能等技术，探索食品个性化定制新模式。同时，通过展示学院的建设经验、教学成果及科研进展，学习借鉴其他高校的先进经验与创新方法，为我校食品及生物技术相关专业建设、培养适应社会发展需求的高素质人才奠定坚实基础。（供稿：生命科学学院 编辑：党委宣传部）